Щи из квашеной капусты с грибами
Рецепты » Супы. Постные щи с квашенной капустой и грибами. Как подготовить сушеные грибы и грибной бульон? Сухие грибы промыть, залить водой и оставить набухать на час. Полученный настой профильтровать в кастрюльку через сито с марлей. Набухшие грибы промыть, порезать и проварить в полученном грибном настое минут
В чём секрет идеальных щей? Прежде всего — в неспешном томлении овощей, во время которого они постепенно отдают соки, их вкус делается более концентрированным, появляется тот самый «щаной дух», без которого немыслима русская кухня. Поэтому вы можете смело готовить овощи хоть 12 часов — щи от этого будут только вкуснее, с насыщенным вкусом и плотным телом, которое называют «чтобы ложка стояла». Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! Конечно, в этом плане здорово помогают современные изобретения, вроде мультиварки, куда можно просто загрузить все овощи и оставить на ночь.
- Любое блюдо. Любая кухня.
- Постные щи из квашеной капусты с сушеными белыми грибами, безусловно, понравятся любителям вегетарианской кухни. Если вы не относитесь к вегетарианцам, то не спешите закрывать страницу.
- Это литовский рецепт капусты, вместо белокочанной можно использовать савойскую или китайскую. Если у вас есть свежие грибы, их тоже хорошо добавить к капусте, только уже ближе к концу приготовления.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
